La paella se ha convertido en Bien de Interés cultural, porque ayuda a la convivencia y a compartir. Sin embargo, el arroz también es motivo de disputa por su variedad y por su historia. Cada maestro tiene su librillo y mucho hay que probar para tener más puntos de referencia.

Alicante nos puede motivar a hacer un máster en arroces. Los siete restaurantes que te ofrecemos a continuación no solo saben lo que se hacen, sino que saben cómo presentarlo al comensal para que éste se quede con una experiencia que va más allá de resolver una comida meramente funcional. El arroz, ese producto popular, se estira mucho y da para platos de una elegancia inolvidable.

POCARDY

Pocardy, en plena Playa de San Juan, añade a su bonita ubicación con terraza al lado del mar la extrema dedicación de su equipo. El objetivo es difundir una carta tradicional de comida mediterránea en la que, efectivamente, destaca el arroz. En su amplio espacio, su dedicado personal acaba de motivarnos más aún con una carta mediterránea variada, donde el arroz negro y el arroz a banda ya son suficientes para hacernos repetir un día sí y otro también.

Avenida de Niza, 38.

Av. de Niza, 38, 03540 Sant Joan d’Alacant, Alicante

Menú: qrhotelalmirante.com

Teléfono: 965 22 56 61

LA SASTRERIA

La Sastrería es el producto de la devoción de su propietaria, María Luisa, por la comida mediterránea y de mercado. Semejante dieta casera lo merece, sobre todo cuando implica platos deliciosos como el arroz al horno tal y como lo conciben en la cocina de La Sastrería, abundante y sabrosa. La ubicación céntrica en pleno tejido urbano de Alicante ayuda también a mejorar la experiencia, como también la devoción de todo su personal.

Plaza Gabriel Miró, 20

Pl. Gabriel Miró, 20, 03001 Alicante

Teléfono: 965 20 31 74

MONASTRELL

Monastrell es otro restaurante que trabaja duro, que vive por y para el arroz. Un lugar elegante, luminoso y que emite energía positiva. Maria es una experta en azafran y amante de hacer las cosas bien… Eso se nota en todo lo que hace. Su visión del negocio hostelero es distinta, con platos caseros y sanos, y sobre todo con una visión muy personal, buscando producto de proximidad y lo inmediato, pero con una elaboración de autor. Pero lo principal es que lo que sirvan esté bueno, y desde luego lo está.

Av. del Almirante Julio Guillén Tato, 1

Av. del Almte. Julio Guillén Tato, 1,

03001 Alicante

Menú: monastrell.com

Teléfono: 965 12 66 40

NOU MONOLIN

Nou Manolín aporta otra visión muy personal de la cocina tradicional, lo que demuestra la ductilidad de las recetas clásicas, sin enredar demasiado, y sobre todo del buen producto español. Es una fórmula que no falla, y no lo ha hecho desde 1971, que abrió sus puertas.

El arroz, que es lo que hoy nos importa, es rico y variado: admite langosta, rape y almejas y otros pescados, pero también lo hay seco y meloso en distintas variedades y con guarniciones abundantes y cuidadas al máximo: conejo y caracoles, verduras y magro, a banda…

Calle Villegas, 3

C. Villegas, 3, 03001 Alicante

Menú: grupogastronou.com

Teléfono: 965 61 64 25

LA ERETA

La Ereta es un restaurante con solera. No hay carta, el paisaje asombra y todo está pensado y ejecutado para ofrecer al cliente una experiencia que se merezca ser llamada como tal. Su cocina mediterránea de autor no aparece reflejada en ninguna carta, cambia y evoluciona continuamente, pero el arroz que se incluye en alguno de sus menús, como el arroz de cocido con garbanzos y patata dejará un recuerdo indeleble en nuestros paladares y mentes.

Parque de la Ereta

Parque de la Ereta,

03001 Alicante

Teléfono: 965 14 32 50

PETIMETRE

Petímetre lleva tiempo demostrando que la cocina mediterránea se puede fusionar con otros artes. El buen oficio, un punto de atrevimiento y el conocimiento de tu materia prima así lo permiten. Ojo a su arroz negro con chopitos y ajos tiernos, pero también a l senyret con gambitos, mejillones y cola de rape. Natualemente los productos del mar están bien reflejados, pero los de tierra preferirán el de presa ibérica. Ninguno saldrá decepcionado.

Avenida Locutor Vicente Hipólito, 37

Av. Locutor Vicente Hipólito, 37,

03540 Alicante

Menú: petimetrerestaurant.com

Teléfono: 965 29 74 76

EL GASTROBAR JORGE

El gastrobar Jorge es otro ejemplo de que lo sencillo no tiene por qué ser simple. Tapas y cerveza siempre maridan bien, pero es su arroz el que nos hace suspirar. Ojo al arroz con pulpo -no hay más que decir, señoría- el arroz con verduras, conejo y caracoles o el senyoret. Platos todos ellos típicos, pero en la variedad está el gusto: con bacalao, a banda…

Calle de Martin Luther King, 2

Calle Martin Luther King, 03010 Alicante España+34 965 24 36 61