El beber sidra está de moda y consecuentemente, la sidra de calidad abre nuevos mercados. Por eso, hay marcas que están convirtiéndose en referentes y Valverán es una de ellas, como bien se demuestra en el reciente Concurso a las Mejores Sidras de Nueva Expresión y Derivados de la Manzana del Festival de la Sidra de Nava 2023, que ha determinado que Valverán 20 Manzanas 2021 es la mejor sidra de hielo.

Por quinto año consecutivo esta sidra de hielo Valverán que elabora Masaveu Bodegas en su llagar de Sariego, es premiada con el máximo galardón en la categoría de sidras de hielo en este concurso que se realiza con catas a ciegas y en el que han participado 42 sidras diferentes.

El pueblo de Nava acogió hace dos fines de semana el Festival de la Sidra, declarado Fiesta de Interés Turístico Nacional, que celebró este año su cuadragésimo sexta edición. Esta celebración comenzó en el año 1969 para homenajear una bebida arraigada en la región y poner en valor la elaboración y la calidad de estos productos. A este reconocimiento hay que unir otros premios recibidos por la marca. Valverán 20 Manzanas ha sido galardonada en diferentes concursos nacionales e internacionales de gran prestigio como son Global Cider Masters, World Cider Awards, Gilbert & Gaillard, Salón Internacional de Las Sidras de Gala, CINVE y Great Lakes International Cider & Perry Competition.

Valverán 20 Manzanas es uno de los productos estrella de Bodegas Masaveu. La marca se fundó en el año 1998 pero no fue hasta 2007 que nació esta sidra de hielo, siendo pioneros en la elaboración de ella y convirtiéndola en la más exclusiva de la península ibérica. El nombre de Valverán 20 Manzanas procede de la cantidad necesaria para elaborar cada botella de 37,5 cl., ya que contiene el mosto concentrado de mínimo 20 manzanas.

Esta bebida se consigue tras un complejo proceso de congelación a 20 grados bajo cero, una posterior fermentación durante 10 meses y una crianza sobre lías finas de 12 meses. El periodo completo suele rondar en torno a dos años desde que se recogen las manzanas hasta que esa botella llega al consumidor final manteniendo las cualidades frutales y sensoriales iniciales.

Para lograr este exclusivo y apreciado producto, se necesitó el carácter visionario de José Masaveu, director general de Bodegas Masaveu, siendo su proyecto más personal de este miembro de la familia, junto con casi diez años de investigación y ensayos. Se trata del único de los cinco proyectos de Masaveu Bodegas que tiene sus raíces en su tierra, Asturias.

La base de la producción son 40 hectáreas inscritas en ecológico, ubicadas en la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias, concretamente en la Finca El Rebollar en Sariego (Asturias), de 20.000 manzanos de 11 variedades diferentes (Blanquina, Xuanina, Regona, Raxao, Fuentes, Collaos, De la Riega, Verdialona, Perico, Durona de Tresali y San Roqueña) que permiten elaborar una edición limitada a 20.000 botellas de esta distinguida sidra de hielo repleta de matices. Los aficionados a esta bebida saben que es una bebida fresca y sorprendente que armoniza a la perfección con foie, quesos y postres poco dulces.

La familia Masaveu comienza a invertir en el sector vitivinícola en el año 1974, cuando adquiere Bodega Murua en Rioja Alavesa, pero las plantaciones de viñedo de la familia datan de mediados del siglo XIX, concretamente en Castellar del Vallés de donde es originaria la familia y donde Federico Masaveu Rivell inició los pasos que un siglo más tarde continuarían sus descendientes.

Desde entonces, Masaveu Bodegas ha ido creciendo hasta convertirse en un referente, por la calidad en la elaboración de sus vinos en diferentes DO’s y por la filosofía medioambiental que demuestran y el máximo respeto a la tierra, en las que posee sus propias plantaciones de viñedos, gracias a las cuales logran transmitir, en cada botella, la personalidad única de cada terroir.