Parece que fue ayer, pero ya han pasado más de 15 años desde que conocí a Oscar Colmenares. Desde el primer apretón de manos, supe que estaba frente a alguien especial. Hablamos de trabajo, de la vida, y algo en su forma de comunicarse me transmitió que este hombre triunfaría. Con la precisión de un abogado, el sentido común de un hombre de banca y, sobre todo, la honestidad de alguien que mira a los ojos, Oscar ya mostraba la capacidad de trabajo y visión que, para los tiempos que corren, son cualidades más que suficientes.

Esa primera conversación derivó rápidamente a un tema que nos apasionaba: la carne de calidad y el concepto de la hamburguesa en Europa. Desde entonces, he sido cliente fiel de New York Burger, observando con admiración la evolución estética de sus locales y su consolidación como marca de referencia. Afortunadamente, su apuesta por una hamburguesa de calidad sigue intacta, liderando la cumbre de la pirámide gastronómica y agradecida por todos aquellos que disfrutan no solo de sus hamburguesas, sino también de nachos, sándwiches y más.

Una experiencia que trasciende

Desde su nacimiento en 2009, New York Burger rompió con el concepto de la hamburguesa como «comida rápida», ofreciendo una experiencia culinaria única en cada uno de sus 10 restaurantes en Madrid y Barcelona. Su secreto radica en la artesanía, la variedad y las cocciones lentas y ahumadas de sus carnes, reflejando fielmente los sabores de Nueva York.

Si algo ha caracterizado a esta marca es su compromiso inquebrantable con la calidad. Entregar un plato que capture la esencia de la Gran Manzana lleva tiempo: 14 horas de ahumado para una Brisket Burger perfecta no se pueden apresurar, ni tampoco el crecimiento de las hortalizas frescas que completan cada plato.

Renovarse sin perder la esencia

Con motivo de su 15 aniversario, New York Burger ha renovado su imagen. Su nuevo claim, “a fuego, but lento”, encapsula su filosofía: calidad, paciencia y autenticidad. Este cambio incluye un anuncio televisivo, fotografías editoriales y una página web que fusiona la gastronomía con códigos visuales de la moda. Bajo el lema “haz lo que mejor sabes hacer, but make it fashion”, la marca da un paso hacia una identidad más vanguardista, sin olvidar su esencia.

Desde su primer local en la calle San Germán, el concepto de New York Burger se ha afianzado como un referente gastronómico. A diferencia de otros establecimientos del sector, que priorizan lo temático y folclórico, esta firma se centra en capturar la magia cotidiana y el costumbrismo neoyorquino, actuando como un observador que aprecia el tiempo y la calidad en un mundo acelerado.

Diversidad en cada bocado

En los 10 restaurantes diseñados por estudios de interiorismo locales, New York Burger ofrece una carta con más de 50 platos que incluyen:

• Hamburguesas gourmet: cada una con carne picada y pesada a diario.
• Cocciones lentas ahumadas: desde 8 hasta 14 horas, para platos como las BBQ Pork Ribs o los Brisket Tacos.
• Opciones Green: propuestas vegetarianas, veganas y sin gluten para satisfacer a todos los paladares.

Para quienes buscan el auténtico sabor neoyorquino, no faltan clásicos como el Pastrami Sandwich, curado en salmuera de especias y ahumado durante 10 horas, o el emblemático Cheesecake, un broche de oro perfecto para cualquier comida.

Un legado en constante evolución

New York Burger es más que una marca; es una experiencia. Desde aquel pequeño local en Madrid hasta sus 10 establecimientos actuales, su obsesión por los sabores y la diversidad de Nueva York sigue siendo el motor de su éxito. Con técnicas artesanales, ingredientes frescos y una filosofía que prioriza la calidad sobre la rapidez, esta firma promete seguir conquistando paladares por muchos años más.

Visítalos y redescubre el sabor de Nueva York en cada bocado. www.newyorkburger.es