La oferta de dNorte (Mesonero Romanos, 8. Madrid. Tel. 91 110 13 24. www.tabernadnorte.com) resulta irresistible de principio a fin y ahora la familia Pedrosa nos lo pone un poco más fácil y propone que la recorramos ‘de trío en trío’ a través de platillos degustación temáticos que son perfectos para comerse, casi casi, la carta entera. Así, a su exitoso trío de Las tres tapas de siempre: Ensaladilla rusa con piparra, Croquetas de jamón y parmesano y Bravas dNorte, se suman ahora cinco opciones más, diseñadas para todos los gustos y con las que disfrutar de las mejores recetas del hermano pequeño de Villoldo:

Trío vegetal: Tomate aliñado con ventresca y cebolla dulce, Flores de alcachofa con majada y Verduras a la brasa con huevo de corral y queso de oveja.

Trío de clásicos dNorte: Chipirones con oreja crujiente y ajada de chiles, Albóndigas de ternera en salsa de boletus y Alitas de pollo en salsa “hoisin”.

Trío del norte: Tigres, Rabas de peludín y Tosta de anchoa de Santoña “00”.

Trío de tostas: Cecina de Astorga IGP con lascas de Granna Padano, Jamón ibérico con tomate “untao” y Paté de campaña con encurtidos.

Trío de huevos rotos con patata agria con: Chorizo, Jamón y Boletus.

Los tríos (desde 9’50 €) mantienen el carácter divertido e informal de la taberna que es… Ya tenemos una nueva excusa para ir al centro a ‘aperitivear’ o ‘merencenar’ y más en concreto descubrir o volver a sentarnos en una de las mesas de dNorte, una pista clave en la zona 100% recomendable. Y si somos de los que preferimos quedarnos en casa, sus riquísimas recetas están disponibles tanto para take away como delivery a través de su web.

dNorte (www.tabernadnorte.com) tiene capacidad para 50 comensales sentados y 25 en la amplia y agradable zona de barra con una mesa central y varias más tanto altas como bajas. Además cuenta con una pequeña terraza para 14 personas. El precio medio es de 25 € y a mediodía sirven un espectacular menú casero -4 primeros y 4 segundos a elegir con bebida y postre- que tiene muchos incondicionales, a 11’90 € y 15 € los fines de semana. Esta taberna abre todos los días, el horario es de 9:00 a 00:00 horas (salvo restricciones) y la cocina funciona ininterrumpidamente de 12:30 a 23:30 horas -o según normativa-. El take away y delivery funcionan en el mismo horario que la cocin a.