En verano el calendario se llena de infinidad de fiestas, reuniones con amigos, eventos, pool parties… La compañía siempre es lo más importante, pero nunca hay que descuidar la comida. Para que solo tengas que preocuparte por pasártelo bien, las ricas y variadas propuestas de Víctor Comín harán que te conviertas en el mejor anfitrión y tu fiesta sea de esas que nunca se olvidarán.

El verano ha llegado y los eventos al aire libre son el plan estrella. Sea cual sea el tipo de fiesta que haya que organizar, Elianco Gourmet (www.eliancogourmet.com / [email protected]) se adapta a todo. Su servicio de chef a domicilio es personalizado y se encarga hasta del último detalle para que no haya que preocuparse por nada. Llamar a los invitados será lo único en la lista de tareas por hacer junto con elegir entre las variadas propuestas de Víctor Comín. El reconocido cocinero domina muchos tipos y técnicas culinarias con la tradición como base -incluso para la vanguardia-, que aplica como chef privado en Madrid ofreciendo experiencias exclusivas que elevan el nivel y disfrute de los invitados.

Entre la diversidad de planes veraniegos, la barbacoa y las fiestas en la piscina son las citas por excelencia. Para este caso, el chef sugiere hacer una parrilla argentina con un completo pack-siempre adaptable según los gustos del cliente y sus invitados, esto es solo un ejemplo…- a base de Costillar de la cruz, Entraña, Chorizo y Pollo de corral acompañado de salsa chimichurri. También se le pueden añadir diferentes verduras -Berenjena rellena, Calabaza rellena, Pimientos o Medallón de queso provolone-.

Si se organiza un buen almuerzo, ya sea privado o empresarial, en verano nada apetece más que un arroz como protagonista. ¿Qué tal uno de carabineros y sepia? El equipo de Elianco Gourmet se lleva al lugar del evento todo lo necesario para prepararlo in situ -al igual que la barbacoa-. Un espectáculo gastronómico digno de ver. Como entrantes proponen un Salmorejo, Crema de espárragos, Croquetas artesanas de pato a la naranja, Pulpo braseado y Hummus casero de remolacha. Tienen más variedades: meloso con verduras de sobrasada y tomate ramallet de cordero y caracoles arroz negro de foie y rabo de toro… Hay para todos los gustos.

Nada como las noches veraniegas para hacer una white party con un cóctel de bienvenida. La completa propuesta para esta ocasión podría ser: un Bombón de foie y chocolate blanco con flor de sal como aperitivo, Crema de espárragos con gamba roja de Denia, Rape con setas a la sidra, Brownie de chocolate con nueces y helado de violeta y café y mignardises para acabar. Si queremos añadir un toque tropical y colorido, se puede pedir una barra de mojitos de fruta natural para tener un punto refrescante en la velada.

¿Y qué tal una fiesta hippie de los años 60? ¿O de películas? Sus islas temáticas son el complemento perfecto para ambientar: ibérica, americana, de sushi, asturiana o la golosa isla de postres. Se pueden contratar solas o combinadas con cualquier cóctel o menú. Además de todas estas opciones, hay muchos más platos que se pueden añadir a la minuta, como Ceviches, Gazpachos de temporada -de fresas, cerezas o mango-, Ensaladas de tomate azul con ahumados, Crema fría de espárragos, Cucharita de steak tartar, Tartaleta de ensaladilla con gambas y sus corales, Gyozas de lomo de orza, Langostinos crujientes con salsa ponzu… y un largo etcétera al gusto de los comensales para que el evento sea memorable.

Elianco Gourmet (www.eliancogourmet.com) ofrece un excelente servicio de chef a domicilio en Madrid adaptado a todas las necesidades: grandes o pequeños encuentros particulares o de empresa informales o de etiqueta para omnívoros, vegetarianos, alérgicos o intolerantes y niños… Ellos se encargan de todo, incluso del menaje completo, vajilla, cubertería, camareros y, por supuesto, de dejarlo todo como una patena al terminar “para que no tengas que preocuparte por nada”. Las peticiones se pueden consultar a través de un formulario de contacto en su propia web, donde también hay ejemplos de menús, o directamente por teléfono en el 648 57 88 35. Los precios de los cócteles están estimados para grupos de 25 personas, pero se pueden contratar los menús -a mesa completa excepto vegano y alérgenos- a partir de 20 pax. Las sugerencias veraniegas que se detallan en esta información van desde los 38 € por persona el pack barbacoa por ejemplo (según número de comensales) hasta 85 €/persona para una white party de unos 12-15 invitados. Cada fiesta es un mundo y todas son totalmente personalizables. Las bebidas y las horas extras de camareros se presupuestan aparte. Hay una muestra de su talento en el canal de YouTube de la firma.